msshescrap

Kyllingefrikadeller med grønsager

400 g kyllingefars

1 lille løg

salt og friskkværnet peber

1 spiseske dijonsennep (kan undlades)

2 spiseske groft mel

1 stor squash - cirkus 200 g

2 gulerødder - cirkus 200 g

1 rød snackpeber eller alm. peber  (jeg har her brugt en gul)
1 æg

2 fed presset hvidløg

olie til stegning

Frem med foodprocesseren og snit løg, gulerødder og squash.

Pres væden fra blandigen og gem dem.

Skær peberen i små stykker.

Rør alle ingredienserne godt sammen, og spæd evt. til med lidt af saftblandingen.

Form faren til frikadeller og steg dem på en varm pande med olie,

til de er gennemstegte, ca 8 minutter på hverside.